厘革盛开40多年来，我国果树财产发扬获得壮大功效，年产值约1万亿元，从业人丁1亿人支配，果树种植面积和产量居天下首位，人均果品占据量达195kg。目前，我国已成为果树财产第一大国，果品交易活着界果品墟市上占据紧急位置，越发是对促使山区经济发扬以及生态境遇连结拥有非常的旨趣。

　　现在，我国生果面积和产量居前6位的树种分袂是柑橘、苹果、梨、桃、葡萄和香蕉，果业已成为我国农业的紧急构成一面，正在种植业中种植面积、产量和产值仅次于粮食、蔬菜，排正在第3位。果业正在保险食品安闲、生态安闲、百姓强壮、农人增收和农业可继续发扬中的感化日益凸显，是通盘打赢脱贫攻坚战和促使乡间强盛的紧急支柱财产之一。

　　据国度农业统计颁发数据，2019年园林生果（不搜罗西瓜、甜瓜、草莓等瓜果类，核桃、板栗、榛等干果类）面积1227.67万hm2，年产量为1.90亿t，分袂比2015年伸长9.5%、17.5%。此中柑橘种植面积为261.73万hm2、产量为4584.54万t，分袂比2015年伸长17.4%、26.7%；苹果种植面积为197.81万hm2、产量为4242.54万t，种植面积比2015年消重0.2%，产量比2015年伸长9.1%；梨种植面积为94.07万hm2、产量为1731.35万t，分袂比2015年消重3.4%、4.8%；葡萄种植面积为72.62万hm2、产量为 1419.54万t，分袂比2015年伸长1.4%、7.8%；香蕉种植面积为33.03万hm2、产量为1165.57万t，种植面积比2015年消重7.1%，产量比2015年伸长9.7%。

　　2002年及2008年国度奉行苹果、柑橘和梨等上风区域发扬计议以后，厉重果树上风分娩区域根基变成，分娩鸠合度进一步降低。如苹果财产结构厉重为环渤海湾和西北黄土高原两大上风区，两大产区2018年苹果种植面积分袂占我国苹果总面积的26.9%、57.2%，产量分袂占我国苹果总产量的36.0%、53.0%，分娩鸠合度正在85%以上；西南冷凉高地和新疆2个特性产区2018年苹果种植面积分袂占我国苹果总面积的5.9%、3.4%，产量分袂占我国苹果总产量的4.1%、4.2%。葡萄上风区域发扬结构进一步暴露，厉重为西北及黄土高原古代上风葡萄产区、华北及环渤海湾古代上风葡萄产区、秦岭和淮河以南亚热带措施及避雨葡萄产区、云南高原及川西优质特性葡萄产区、东北冷凉山葡萄特性产区、湖南怀化刺葡萄特性产区、华南一年多收避雨栽培产区等。

　　正在国度当代农业财产时间系统等专项的永久稳固增援下，我国厉重果树新种类的引进与选育增添任务功劳明显，果树种类布局调度进一步优化，适宜国表里墟市需求的新种类大面积增添，种类布局明明改正。据统计，2017年5月1日《非厉重农作物种类立案主意》（仅苹果、柑橘、香蕉、梨、葡萄、桃6种果树列入第一批目次）正式奉行以后，共有300多个果树种类得到农业屯子部立案。

　　目前，苹果核心发扬的杰出种类有华硕、优系嘎拉、红露、红将军、华红、短枝华冠、维纳斯黄金及优系富士（如烟富3、烟富6、烟富8、烟富10等）等；葡萄核心发扬的杰出种类有夏黑、阳光玫瑰、红地球、无核白鸡心、红宝石无核、火焰无核、克瑞森无核和国内选育的杰出无核及具浓厚香味的特性种类等，此中阳光玫瑰近年来种植面积正在6.7万hm2以上。

　　通过奉行果树优质高效绿色分娩合节时间大面积增添和“三品”晋升活动，苹果、柑橘和葡萄等果树的优质果率正在 60%以上，果品品牌效益明明巩固；果园均匀单产程度和质料安闲程度同步降低，据农业屯子部农产物德料安闲例行监测结果显示，近5年来生果的农药残留检测及格率稳固正在96%以上。

　　目前，世界措施果树栽培范畴已达50余万hm2，厉重栽培树种搜罗草莓、葡萄、桃、大樱桃、李、杏等。措施葡萄均匀亩收益3万~5万元，高的可达10万元，促成栽培樱桃均匀亩收益4万~6万元，大棚草莓亩收益2万~3万元，财产效益明显。

　　2018年我国鲜、干果及坚果出口量为341万t，比2017年节减0.5%（此中柑橘类70.9万t，比2017年填补26.9%；苹果118.3万t，比2017年节减15.8%）；出口额50.1亿美元，比2017年节减1.1%（此中柑橘类9.73亿美元，苹果13.0亿美元）。2018年我国鲜、干果及坚果进口量为565万t，比2017年伸长25.2%，此中香蕉为154万t，比2017年填补48.6%；进口额84.2亿美元，比2017年伸长35.4%。当年果品及加工品进出易逆差为34.1亿美元。

　　2019年我国鲜、干果出口量为376万t，出口额62.3亿美元，分袂比2018 年伸长5.4%、17.8%；进口量为720万t，进口额116.7亿美元，分袂比2018 年伸长25.9%、34.4%。果品及加工品进出易逆差为54.4亿美元。

　　据统计，2020年1—6 月，我国干、鲜果进出口并未受到新冠肺炎疫情的明明影响，出口量较2019年同期有较大幅度填补，出口量为138.5万t，出口额22.51 亿美元，与2019 年同期比拟，增幅分袂为21.94%开云电子、22.48%；进口量较2019年同期略有节减，进口量为371.92 万t，进口额68.05 亿美元，与2019 年同期比拟，进口量低落8.53%，进口额填补为10.06%。

　　近年来，我国各地收拢农业财产布局调度的时机，存身本地特性和资源上风，大肆发扬果树财产，获得了壮大功劳，但同表洋发展国度果树财产总体发扬程度比力，我国的果树财产发扬程度仍较低，尺度化水准低，产物德料不高，优质高等果率低，果品总体价值低迷，中低档果品常浮现布局性过剩，出口创汇较少，墟市角逐力不强。

　　总体来看，我国厉重果树种类熟期搭配不尽合理，大宗果树种类成熟期鸠合，种类多样化水准差，产物遴选余地幼，优质化、多样化水准低。如苹果种类比力简单，晚熟种类富士系占总产量的70%以上；鲜食葡萄分娩中，杰出早、中熟种类及无核种类占比幼；自决学问产权种类占比力低，苹果、葡萄等主栽种类仍以表洋育成种类为主，如鲜食葡萄栽培的红地球、克瑞森无核、夏黑及现正在大面积发扬的阳光玫瑰等均为表洋引进种类，近10年来国内育成葡萄新种类100余个，但动作主栽种类大面积增添的不多。果树的更新换代，缺乏自决学问产权的种类将成为以来财产发扬的庞折。

　　目前，当代化果树良种优质苗木繁育系统扶植滞后，苗木质料不适于当代果树发扬的需求。果树苗木分娩企业及种苗户受益处驱动盲目炒作种类，种类名目繁多，出圃苗木质料七零八落，低价劣质苗木弥漫墟市，脱毒优质嫁接苗等优质新种类苗木难于有用保险。现阶段果树苗木繁育和筹划仍以个人繁育户为主，当代化、专业化和样板化苗木分娩企业少，因为短缺行业性果树良种苗木分娩和管造法例，以致出圃苗木质料尺度化低，苗木检疫轨造奉行及禁锢缺失，不适当当代果业高质料发扬的需求。

　　“大国幼农”的根基国情下，我国果树分娩形式和筹划格式落伍，当代化水准低；短缺体系配套、先辈适用的果品分娩时间尺度系统，时间集成操纵差；栽培管造时间程度总体不高，栽培形式落伍，大大都产区仍以古代栽培形式为主，果园机器化（亏欠30%）程度和智能化管造程度低，分娩本钱高。因为分娩尺度化水准低，果品德料的均一性不高，墟市角逐力差。

　　正在果树分娩中，农药（含植物成长安排剂）和化肥的不对理操纵局面仍十分特别。据报道，我国果园化肥用量是天下均匀程度的2倍，是欧美发展国度的4倍，日本的3倍多，化肥诈欺率与发展国度比拟起码再有20%~30%的差异。很多产区因为化肥永久过量施用，果园泥土酸化和面源污染题目凸显，以致果品德料安闲危害加大，果业绿色发扬难度加大。如苹果每亩产量3000kg的条款下，我国氮肥操纵量为91kg，澳大利亚为9kg，美国约为21kg，日本约为25kg，苹果园氮肥诈欺率仅为表洋先辈国度的1/10~1/4。另据考察，我国现阶段葡萄园均匀亩施纯氮55kg、纯磷33kg、纯钾40kg。

　　果园病虫害防控中过量操纵化学农药题目明明。出现为不行依照场地厉重痾虫害爆发预告和监测举行当令适量用药，只是按期喷药，以避免病虫害爆发，存正在急急的过分用药题目。据报道，我国单元面积化学农药用量是美国的2.3倍、欧盟的2倍，农药有用诈欺率仅有30%支配，同发展国度比拟起码再有20%的差异。大批的化学农药被挥霍而进入境遇，迫害生态安闲和人类强壮题目特别，偏护分娩生存及生态境遇、杀青财产高质料发扬任重道远。

　　果 园管造及分娩进入大幅度填补，对财产增效和果农增收的影响很大。据国度统计局2018年考察颁发数据，苹果分娩本钱与收益结果为：每亩均匀产量为1645.9kg，产值为7518.8元，总本钱4904.8元，此中物资与任职用度1513.4元，人为本钱3065.2元（含家庭用工折价2038.5元及雇工用度1026.8元），土地本钱326.2元，净利润2614.0元。现阶段分娩1kg苹果本钱正在2元以上，高的达3元（此中套袋本钱为1元/kg）。

　　据咱们考察，现阶段分娩1kg鲜食葡萄本钱正在3元以上，高的达5元，平常每亩露地葡萄园管造最低本钱为0.6万~0.8万元。越发近来几年，跟着劳动力本钱上扬，分娩本钱又有大幅度填补，以致葡萄种植效益消重。

　　跟着 环球天气变暖，极度天色分表爆发，近年来，我国果区突发性低温冻害、冰雹、大风、干旱、涝灾等天然患难频发。因为大都果园抗天然危害本事弱、防灾减灾时间和措施储藏亏欠，形成壮大经济失掉，急急影响了果树财产强壮可继续发扬。如2018年4月6—7日，一股强寒流袭击了西北黄土高原等果区，甘肃、陕西、山西等省苹果、梨、葡萄、桃等10余种果树受冻急急，形成大面积减产和绝收。

　　近年来，我国良多地域的果树病虫迫害逐年加重，某些弱寄生菌渐渐上升为厉重痾害，果树病虫害的防控难度进一步加大，病虫害的舒展将直接导致树体的安闲、产物的质料安闲，不只对果品分娩带来壮大迫害，并且往往惹起消费惊惧，影响财产效益。

　　厘革盛开以后，我国果树财产的火速发扬厉重是依附种植面积的伸长杀青的，粗放的筹划格式并没有带来相应的范畴效益。我国果树分娩根基上是以家庭为单元，范畴幼，进入亏欠，庄家年岁偏大，受训导水准较低，缺乏构造性，幼分娩与大墟市冲突特别，从根底上限造了尺度化分娩时间的增添和奉行。

　　龙头企业或专业协作社范畴幼、数目少、表现感化幼，品牌认识微弱，墟市角逐本事亏欠，龙头企业和庄家尚未变成真正的益处协同体，对财产的带头本事不敷，当代化的营销形式和权谋尚未大范畴增添。从国内墟市来看，幼范畴的分娩者没有本事和气力研讨品牌题目，导致果品品牌化率低。

　　平常情 况下，希奇生果常温耐贮时刻较短，易朽败变质，对通畅措施及筑筑的央浼较高。正在进入亏欠的条款下，我国果品通畅历程中仓储和运输合头的冷链扶植相对滞后，加上储备保鲜时间权谋不发展，形成我国果蔬通畅历程中损耗较大，通畅损耗率为20%~30%。而正在欧美、日本等发展国度损耗率仅为5%支配，差异较大。

　　从我国果树财产发扬气象及面对的题目领会，现阶段我国果树财产正处于一个转型发扬期。“十四五”我国果树财产发扬厉重宗旨为一稳固、二调度、三降低。一稳固便是稳固面积，规定上风区，发扬适宜区，连结果园面积根基稳固和适度范畴；二调度便是调度树种和种类布局，特别多样性和特性，增添当代高效栽培形式和筹划管造格式；三降低便是降低产物德料效益和创著名品牌、降低财产高质料发扬本事和降低产物墟市角逐力。

　　财产发扬思绪：通盘贯彻落实十九届五中全会心灵，以促使乡间强盛为总抓手，坚决绿色高质料发扬理念，以修建当代生果财产分娩系统和筹划任职系统为倾向，以结构优化、品德晋升、财产交融为核心，通畅国内出卖墟市，兼顾促进果品国表里进出易2个墟市；奉行更始驱动，依附科技提高，研发新种类、新时间、新产物，增添绿色轻简优质高效分娩时间，确保节本、安闲、高效。

　　连续完好苹果、柑橘、梨、葡萄和香蕉等果树的上风区域发扬结构，调度树种和种类布局，符合掌握厉重果树次适宜区种植范畴，大肆发扬区域上风特性果树，降低特性优质生果发扬比重。选育增添有自决学问产权的果树杰出种类，降低果品墟市角逐力，调度早、中、晚熟期种类及加工鲜食比例，适度发扬果树措施化栽培，从根底上处理熟期过于鸠合和某些鲜食生果种植产能相对过剩的事态，杀青果树财产的转型高质料发扬。改日，跟着种类的更新换代和老果园的升级改造，种类布局将进一步优化，成熟期特别细分，鲜果上市期延迟，品德类型特别充足。

　　巩固果树苗木管造，造订苗木分娩和筹划法例，样板果树新种类核定（立案）及苗木分娩出卖管造主意。按标凿凿立一批范畴大、时间气力强、措施筑筑完好的果树苗木分娩企业，巩固种类产权的偏护与管造任务。扶植果树无病毒苗木脱毒与繁育工程中央，奉行果树苗木无毒化和尺度化，担保果树苗木质料、纯度，适当当代果树财产对优质苗木的需求。

　　增添果树当代栽培形式及果园天然生草、人为生草、行内遮盖（覆草、覆膜）及增施有机肥等泥土管造轨造，杀青树体管造省工、利于机器化和集约化功课、俭朴管造本钱、促使范畴化发扬、低落病虫害防控本钱。集成树范增添果园化肥农药减施增效时间，降低化学肥料和农药施用恶果；研发增添有机肥替换化肥、有机肥和化肥配施、测土配方施肥和水肥一体化等时间；巩固果树病虫害归纳防治时间研发与增添，对紧急病虫害奉行“统防统治”，低落防治本钱，降低防治成效，节减化学农药操纵量，通盘降低果业绿色发扬本事和果品德料安闲程度。杀青明显改正果实品德和降低经济效益的分娩倾向。

　　为低落果业分娩本钱，促使当代果树财产高质料发扬，应大肆增添节本增效时间，低落果品分娩本钱越发是人力本钱，填补果农收益。这些时间搜罗采用矮化砧苗木和抗性种类、轻简优质高效栽培时间和降低果树分娩的机器化水准，从果树种植、整形、施肥、垦植、喷药、采收到包装等研发增添相应的种种功课机器及配套尺度化时间，树范增添果园智能化管造时间，杀青果树分娩的尺度化、机器化和智能化，确保节本、优质开云电子、高效。

　　巩固天然患难和病虫害等突发事宜的预警机造扶植，加疾促进科学抗灾减灾，坚决“主动避灾、有用防灾、主动救灾”的诱导准绳，做到“防正在患难前面、救正在第临时刻、抗正在合节时点”，低落极度天色改观、突发事宜和庞大病虫害对果树分娩的晦气影响，最大水准地节减患难失掉。

　　对待分表天色，要巩固合联商酌，搞好防灾减灾时间储藏和培训；加大对果园的根蒂措施基金进入，完好合联措施筑筑，夯实防患分表天色的根蒂措施；扶植患难预警和应急机造，做到灾前预警、灾后火速反响，通盘降低我国果树财产防灾减灾与抗危害本事。此表，应巩固发展策略性果树保障商酌果树，合理规避因为天气患难给果农形成的失掉，有用变动果业分娩中的潜正在危害。

　　针对目前果树病虫防控的厉苛气象，高度珍视果树病虫防控任务。一是巩固果树病虫害防治时间诱导任务；二是对紧急病虫害奉行“统防统治”，低落防治本钱，降低防治成效；三是确实抓好苗木产地检疫果树、调入检疫和调出检疫任务，厉防无益生物扩散舒展。

　　果业的高质料发扬必要全财产链的升级，搜罗储备加工筑筑、冷链物流筑筑等都要杀青改造升级。发起合联部分及合联科研单元巩固对果品物流措施的科技进入，核心增援少少有较高适用代价的课题商酌并饱吹科研收获墟市化、财产化，络续低落果品通畅损耗。

　　主动开荒特性果品文明、措施果树分娩、果树息闲游历与功效保健果品分娩等新财产功效，可大幅度填补果树财产经济效益。如研发与增添富硒、富锌和富钙等功效性养分果品及加工品分娩时间，能够络续地向人们供给强壮养分果品。跟着当代都邑农业和农业旅游形式的发扬，正在都市近郊和旅游景区周边发扬息闲旅游游历型、院子型、庄园（酒庄）式果园等形式，发扬息闲游历和消费者体验式果业，杀青果树财产功效的转型升级。

　　注：本文摘编自《中国果树》2021年第1期“我国厉重果树财产近况及“十四五”发扬对策”（刘凤之，王海波，胡成志）开云电子我国重要果树财产近况及“十四五”兴盛对策